Як святкують Великдень у Польщі, традиції, звичаї та гастрономія

Великдень у Європі і не тільки в ній - значуща релігійна і культурна подія, яку щорічно відзначає весь християнський світ. Відзначається також Великдень у Польщі, тут це не просто релігійне свято, це ціла палітра традицій, яскравих фестивалів і смачних частувань, звичаїв, які передаються з покоління в покоління. Готуючись до цього дня, польські сім'ї занурюються в атмосферу особливої урочистості, а великодні урочистості стають часом радості, возз'єднання і, звичайно ж, гастрономічної насолоди. 

Давайте більш детально розповімо про те, як святкують це свято в Польщі: від підготовки та релігійних причин, до ринків, гулянь, фестивалів і, звісно ж, святкового столу та страв на ньому, які має Великдень традиції в цій країні. Адже це ще й причина, з якої варто приїхати сюди, щоб самому побачити та відчути, як відбуваються святкування у весняній Польщі. 

Для тих, хто планує тривале перебування в цій країні або приїхав сюди, як турист, буде корисною інформація - які є в Польщі оператори мобільного зв'язку, якого з них краще обрати? Також ми даємо рекомендації про те, де і як краще вивчати польську мову, якщо ви надовго приїхали в цю країну. 

Коли Великдень у Польщі, дата свята, вихідні та події

Католицький Великдень у 2025 році в Польщі та інших країнах відзначається 20 квітня, а саме в неділю. Великодня неділя та вихідні в Польщі є важливим моментом для всіх - як для католиків, так і для інших мешканців країни, хто вшановує дану традицію або просто бере участь у житті суспільства. Це час для відпочинку, проведення часу з сім'єю, а також для участі в різноманітних культурних заходах і фестивалях.

Святкові вихідні включають не тільки сам Великдень, а й наступні дні:

• Великдень 2025 - 20 квітня (Wielkanoc) головний день свята.
• 21 квітня 2025 року - другий день, коли відзначається свято Великодня (Poniedziałek Wielkanocny), «Великодній понеділок», який теж є вихідним у Польщі. Цей день також насичений своїми традиціями, зокрема знаменитим звичаєм «травлення» (Śmigus-Dyngus).

Зазначимо, що Великдень у Польщі завжди святкується в неділю, а дата змінюється щороку залежно від першого повного місяця після весняного рівнодення. Це традиційне призначення часу святкування, воно буде характерним і для решти християнського світу залежно від того календаря, який у них прийнятий. 

Як поляки готуються до свята, звичаї та традиції на Великдень 

Підготовка до цього свята в Польщі - це багатоступеневий процес, який починається за тиждень. Звичаї, пов'язані з цим часом, глибоко вкоренилися в культурі та мають духовне значення. Для християн - це одна з найбільш значущих подій у році, для поляків це не буде винятком.  

Давайте розглянемо, які дні та події пов'язані з Великоднем, включно із самим святом: 

• Страсний тиждень (Wielki Tydzień) - це останній тиждень Великого посту, протягом якого поляки готуються до Великодня. У цей час проводяться особливі релігійні служби, включно з Великим Четвергом (Wielki Czwartek), П'ятницею (Wielki Piątek) тощо. Під час цих днів люди відвідують церкви, беруть участь у літургіях і розмірковують про страждання і смерть Христа.
• Святе Причастя та Великодні Служби - у Велику Суботу (Wielka Sobota) відбувається одна з найзворушливіших церковних традицій - освячення їжі. Цього дня віряни приносять до церкви кошики з продуктами, які будуть використані у великодній понеділок. Ці кошики часто наповнені яйцями, ковбасами, хлібом, сіллю та іншими традиційними частуваннями. Кожен із цих продуктів має символічне значення: яйця - символ нового життя, ковбаси - рясного столу та достатку, а сіль - символ очищення.
• У Святу Неділю саме свято, у цей момент привітання з Великоднем польською та іншими мовами в цій країні можна почути звідусіль. Запрошуються гості до оселі, люди ходять у гості один до одного і вітають, цього дня закінчується Великий піст.
• «Śmigus-Dyngus» - особливе місце у святкуванні Великодня в Польщі посідає день після - так званий Великодній понеділок, або Śmigus-Dyngus. Це день веселощів, який супроводжується кумедним і іноді несподіваним звичаєм - «травленням». Молодь і діти починають поливати одне одного водою, що символізує очищення й омолодження. У деяких регіонах Польщі цей звичай має навіть елемент гри з водою й іноді перетворюється на справжнє свято.

Ще однією важливою традицією є прибирання та прикрашання оселі. Польські сім'ї ретельно готують свої оселі до свята, ставлять на столи красиві скатертини і прикрашають їх квітами та гілочками. У будинках з'являється велика кількість квітів, а також весняні прикраси. Це також є частиною традиційної релігійної культури.

Великодні ринки та фестивалі

Під час Великодня в Польщі особливо яскраво проявляється народна культура. У великих містах і невеликих селищах проходять великодні ринки та фестивалі, які збирають тисячі людей. Починаються масові гуляння, які привертають і безліч туристів, оскільки це цікава і видовищна подія. 

Для прикладу, великодні ринки в Кракові. Краків - одне з найпопулярніших міст Польщі, де проводяться найбільші великодні ринки. Тут можна знайти не лише традиційні тематичні прикраси, а й цілу низку виробів ручної роботи, від гарних розписних яєць до декоративних ляльок. Одним із найяскравіших моментів є великодній базар на Ринку Головному, де можна придбати унікальні сувеніри та традиційні польські делікатеси.

Великодній фестиваль у Вроцлаві, який включає в себе театральні постановки, концерти народної музики та майстер-класи з розпису яєць. Цей фестиваль приваблює як місцевих жителів, так і туристів з усього світу. Великодні ринки та фестивалі - це не тільки можливість прикупити сувеніри та ласощі, а й шанс дізнатися більше про польську культуру, мистецтво та традиції. Збагатити свій культурний досвід, побачити в такий знаменний момент іншу країну. 

Великодні страви та частування в Польщі

Одним із найважливіших аспектів святкування Великодня в Польщі є святковий стіл, на якому обов'язково мають бути присутні традиційні страви. Гастрономічна частина Великодня - це не просто їжа, а ціла символічна церемонія, в якій кожен елемент має своє значення. У цій країні цьому елементу святкування приділяється велике значення. Давайте перерахуємо найпоширеніші важливі та цікаві страви, які готують поляки на це свято:

• Великодній хліб - на великодньому столі обов'язковий хліб. Він, як символ тіла Христового, часто прикрашений у вигляді хрестів або інших релігійних символів. 
• Великодні яйця - це, головний символ Великодня в Польщі. На звичайні зварені яйця часто наклеюється або малюється картинка Великодня чи тематичні зображення кролика та інші мотиви. Їх також подають на стіл у вигляді різних страв. Однією з найпопулярніших є смажене яйце або яйця, наповнені різними начинками - від сиру до м'яса. Jajka faszerowane (фаршировані яйця) з різними начинками: грибами, майонезом, оселедцем, хріном і зеленню.
• Хрін (сhrzan) - гострий, робиться з оцтом або вершками, це також важливий символ святкового столу, його подають до м'ясних страв.
• Біла ковбаса Biała kiełbasa і Pasztet паштети - варена або запечена свиняча ковбаса з часником і майораном, часто подається з хроном або в супі. Ковбаса - це символ достатку і багатства. Також часто готують великодні м'ясні страви, такі як кролик або яловичина, запечені з травами. Домашні м'ясні або печінкові паштети, часто з кролика, свинини або курки.
• Великодній кекс і солодощі - не обійдеться Великдень у Польщі без великоднього кексу (torta wielkanocna) - солодкого десерту, який часто готують із горіхами, родзинками та спеціями. Також у кожній польській родині на Великдень готують пасхальне печиво, яке часто прикрашають глазур'ю, дріжджовий кекс Babka wielkanocna (великодня бабця), солодкий пиріг на пісочному тісті, оздоблений горіхами, джемом, шоколадом - Mazurek, сирники та чізкейки.
• Щи та супи - кулінарні традиції на це свято також включають приготування особливих супів, як-от Żurek wielkanocny - кислий суп на основі житньої закваски, що подають із ковбасою та яйцем, або barszcz biały білий борщ - схожий на żurek, але робиться на пшеничній, а не житній заквасці, з додаванням сметани та ковбаси.

Великдень у Польщі - це не лише свято релігійного значення, а й час для сімейних зустрічей, для збереження народних традицій і для насолоди смачною їжею. Це час, коли ціла країна стає наче єдиним цілим, адже кожна людина, незалежно від своїх переконань, бере участь у цьому багатовіковому обряді, сповненому радості, веселощів і надії на оновлення.